Veganske cimetove zvezdice

Sestavine

– 4 žlice chia semen
– 10 žlic mlačne vode
– 375 g fino mletih mandljev (mandljeve moke)
– 60 g javorjevega sirupa
– 4 žlice kristalnega sladkorja
– ščep soli
– 4 žličke cejlonskega cimeta v prahu
– žlička vanilje v prahu
Glazura
– sladkor v prahu
– limonov sok

Priprava

1. Chia semena v kavnem mlinčku ali možnarju grobo zmeljemo. Zmešamo z vodo in pustimo deset minut.

2. Medtem zmešamo mandljevo moko, sladkor, sol, cimet in vaniljo. Dodamo javorjev sirup in namočena chia semena in na hitro ugnetemo testo.

3. Pečico segrejemo na 150 stopinj. Testo razvaljamo med dvema listoma peki papirja, izrežemo zvezdice in jih polagamo na pripravljen pekač. Pazimo, da se med seboj ne dotikajo.

4. Pečemo 15 minut in počakamo, da se ohladijo, preden jih okrasimo.

5. Za limonov led v skodelico stresemo sladkor v prahu in postopoma dodajamo limonov sok. Hitro postane preredek, zato sok dodajamo po kapljicah. Piškote premažemo z limonovim ledom ali pa ga nadevamo v dresirno vrečko in piškote porišemo. Led posvetli, ko se strdi.

6. Zvezdice hranimo v pločevinasti škatli ali v steklenem kozarcu s pokrovom, da se ne navlažijo. Po okusu in strukturi spominjajo na klasične beljakove piškote.

Avtor: Luna Dobaj

Deli na

Pošlji komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja