Sestavine
– 4 žlice svežih kamilic
– 250 ml polnomastnega mleka, 250 ml sladke smetane
– 70 g sladkorja, žlička medu, 4 rumenjaki
Priprava
1. Mleko segrejemo do vrenja, dodamo kamilice in na resnično šibkem ognju pustimo rahlo vreti 5 minut (temperatura naj ne bo visoka, da se mleko ne sesiri). Odstavimo in pustimo, da se delno ohladi, nato vmešamo med in premešamo.
2. Rumenjake in sladkor penasto zmešamo in stepemo smetano.
3. Ko se mleko delno ohladi, ga precedimo, nato vrnemo na šibek ogenj in vmešamo rumenjake s sladkorjem ter kratko pokuhamo (brez vrenja).
4. Ko se pripravljena krema ohladi, vmešamo še stepeno smetano in postavimo v zamrzovalnik.
5. Večkrat premešamo, da bo sladoled enakomerno zamrznjen.
Komentarji