Veganski lešnikovo-čokoladni piškoti

Sestavine

• 100 g razmaščene lešnikove moke
• 30 g kokosovega sladkorja
• 10 g kakava v prahu
• 40 g datljevega sirupa
• 45 g veganskega čokoladno-lešnikovega namaza midve sva uporabili Pajsotello
• 5 g mletih lanenih semen
• 25 ml vode
• 30 g nasekljanih lešnikov
• 5 žličk veganskega čokoladno-lešnikovega namaza midve sva uporabili Pajsotello

Navodila

• Laneno seme zmešaj z vodo in pusti namakati približno 10 minut.
• Medtem v drugi skledi zmešaj lešnikovo moko, kokosov sladkor in kakav.
• Dodaj datljev sirup, čokoladno-lešnikov namaz in predhodno namakano laneno seme.
• Najprej dobro premešaj z vilico, nato pa z roko zgneti v enotno maso.
• Maso razdeli na 10 enako velikih delov (vsak teže približno 24 g).
• Vsak del z rokami oblikuj v kroglico in povaljaj v nasekljanih lešnikih.
• Kroglice zloži v pekač obložen s peki papirjem in s palcem potisni in oblikuj vdolbino na sredini piškota.
• Piškote peci 10 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.
• Ko so pečeni, pusti, da se ohladijo, nato pa vsako vdolbino napolni še z malo čokoladno-lešnikovega namaza.